La mia cucina, finalmente è illuminata dal sole, le temperature si sono alzate, dopo tanti giorni trascorsi tra studio e cucina ho un po' di tempo libero e lo uso per preparare una bella cenetta.
Pizza con crescenza, scamorza affumicata e porri e pomodori secchi
Sebbene non sia la mia stagione preferita quest'anno aspetto la primavera con gioia. Proprio pensando alla primavera, ho ideato questa pizza solare, luminosa, ma soprattutto, golosa.
Una serata a casa con gli amici per ascoltare un po' di musica e parlare tanto. Il cd che avevo messo nel lettore coinvolgeva tutti e tutti lo elogiavamo.
Buongiorno cari lettori, eccoci giunti ad un nuovo appuntamento con la mela eclettica. Oggi vi propongo un giro di bruschette, il piatto dell'amicizia e della condivisione.
Lasagne con crescenza, fragole e asparagi e ancora piselli e fave
Volevo un piccolo giardinetto nel piatto, una sorta di aiuola fiorita commestibile. Un piatto pensato, dove tutti gli ingredienti dovevano essere ben abbinati tra loro.
Crostoni con crescenza, asparagi e fave golose e veloci
Sogno di passeggiare a lungo sulla spiaggia e giocare con le onde che si frangono sulla sabbia e camminare ore e ore fino ad arrivare all'orizzonte e scoprire che non esiste.
Vorrei passeggiare in riva al mare, raggiungere il faro e perdermi nel blu e nell'infinito. Ho voglia di andare al parco, camminare a lungo e assaporare ogni profumo, ogni aroma.
Pizzette semi integrali con crescenza, salsiccia, rosmarino, salvia e timo
Fine settimana dedicato al relax. Totale. Lettura. Lunga passeggiata in centro. Poca cucina.
Sabato, clima uggioso. Nebbiolina, pioggerellina ed anche freddino. Un clima decisamente invernale. Di quelli che mi piacciono. Mi invogliano a indossare Hogan, jeans e uscire.
Amo le giornate cupe, fredde. Mi rinvigoriscono e mi fanno sentire piena di energia.
Con questo spirito, sono andata in centro e ho passeggiato a lungo, con calma. Piccola puntatina in libreria, dove ho acquistato un paio di riviste straniere e poi, ripresa la metro, sono tornata a casa.
Ecco, un altro motivo che mi fa amare uscire nelle fredde giornate, è l'idea del rientro a casa.
Il tepore che mi accoglie quando varco la soglia di casa. Il riflesso delle candele, sul davanzale della finestra, che si perde sui vetri. Il tè caldo che sorso dopo sorso mi riscalda.
Sarà che il caldo incalza, sarà che sono stanca e ho bisogno di ferie, sarà che sto nuovamente ririririleggendo i libri di Forster e cammino con lui nella Londra dei primi del novecento e nella campagna inglese, ah si, sarà che abito a pochi minuti dal parco e il profumo dei gelsomini, languido e immaginifico, si percepisce benissimo in casa, insomma, saranno tutti questi motivi, ma io con la testa sono proiettata in vacanza, al mare, ma soprattutto, immagino passeggiate in campagna, giornate in campagna, domeniche in campagna.
Di tanto in tanto, mi piace pranzare o cenare con un panino, inteso non come una soluzione di ripiego, ma una valida alternativa ad un pasto completo; panino, frutta e yogurt rappresentano, per me, un vero e gradevole pasto.
In estate, non mancano mai nel cestino del pic nic.
Pranzare con un panino farcito, poi, un po' mi ricorda gli anni dell'Università , quando rappresentavano più o meno il pasto quotidiano, un po' mi trasportano nella campagna inglese, così ben descritta dai miei amati E.M. Forster e J, Austen.
Qualche settimana fa, parlando con un'amica di un libro che avevo letto per l'ennesima volta, di quanto fosse d'attualità , e di quanti spunti vi avessi ritrovato, lei mi ha guardata stupita, dicendo che il libro l'aveva appena letto anche lei, e che aveva provato le mie stesse sensazioni. Così, abbiamo pensato di organizzare un incontro per parlare di letteratura in generale, e di quella francese in particolare, infatti il libro al quale mi riferisco è Papà Goriot. Decidiamo di organizzarlo a casa sua, invitiamo un pò di amici, scartiamo l'idea di comprare delle pizze di asporto e facendo un piccolo sforzo, ognuno di noi porta qualcosa che non necessiti di ulteriori cotture. Io, incerta fra mille opzioni, decido di rimanere in ambito letterario/francese per il dolce, portando le madeleines e di preparare una focaccia. Così, consulto i miei libri di ricette, quaderni, appunti, e decido di preparne una di tre gusti diversi, abbinabile sia ai salumi che ai formaggi. La focaccia con la cipolla mi piace molto, sapevo che un'amico avrebbe portato le alici marinate e decido che un pezzo l'avrei farcito proprio con le cipolle. E gli altri due? Semplice, uno con scamorza affumicata e salvia, un abbinamento inconsueto, ma delizioso. Ottimo con i salumi più delicati, l'altro con pochissima scamorza bianca, crescenza, noci e nocciole, molto buono abbinato con i salumi dal gusto più deciso. L'idea è piaciuta a tutti, e fra una valutazione di Balzac, Parigi, Proust e le madeleines, l'Italia ha "trionfato" con questa focaccia.
