Si è vero, le temperature si sono lievemente abbassate, ma nella mia cucina è ancora estate, anzi, primavera!

Mi riferisco alla pizza presentata oggi, farcita, fra le altre cose, con fiori di zucca. In giro ci sono ancora fiori di zucca, decisamente belli ed invitanti, ed allora, perché non utilizzarli per realizzare questa pizza colorata e golosa?

Pizza preparata per questo progetto e che mi ha dato molte soddisfazioni.

Mio marito l'ha amata (e mangiata, oh si, con tanto di bis e tris).

I miei amici l'hanno adorata, i più volenterosi mi hanno chiesto la ricetta. :-)

Gli amici del club del libro, hanno proposto una seduta di approfondimento.

Insomma un successo!

Ok, si lo ammetto. Mi ha preso il trip per i cestini di pasta fillo. Dopo averli preparati per presentare i tagliolini e il tris asparagi-fragole-tacchino, oggi vi propongo un'altra (golosa) versione.

Ma andiamo con ordine.

Dire che la pasta fillo mi piace è ridondante, l'ho scritto tantissime volte.

E, probabilmente, anzi, sicuramente, ho scritto quanto mi piacciano le verdure primaverili e bla, bla, bla.

Però, non ho mai parlato dei fiori di zucchina piccini piccini che mangiavo a Napoli.

Piccolissimi, si potevano friggere o fare stufati, decisamente non farciti, proprio per le minuscole dimensioni.

Io li preferivo stufati. Cotti velocemente, con un filo d'olio extravergine, aglio e sale, avevano un delizioso sapore, quasi salmastro.

A Milano non li ho mai trovati, però, in stagione, mi sbizzarrisco con i fiori di zucca e con le zucchinette, li cucino proprio stufati, con aglio e olio extravergine.

Inoltre, molti, ma molti anni fa, per un lungo periodo, il mio piatto jolly fu pennette, zucchine e prosciutto cotto.

Ospiti inaspettati, pranzo veloce, spaghettata di mezzanotte etc etc, le risolvevo con questo piatto che piaceva a tutti e si preparava in un attimo.

Sono anni che non le preparo più, però, quando mi decidevo per la farcitura dei cestini, quell'abbinamento mi allettava molto.

Che dire, una farcitura "vintage" per dei cestini, invece, molto attuali.

Come prosciutto ho utilizzato il Lenti & Lode Cuore, aggiungendolo all'intingolo di zucchine, una manciata di pinoli tostati in padella ha completato il piatto, ops, i cestini. :-)

Da bere mio marito ha abbinato un vino bianco.

Verdure, verdure, verdure, ah si anche tagliolini all'uovo, gnocchi di ricotta, pane, bruschette, cestini di pasta fillo, no, non è la lista della spesa, ma di tutto quello che ho cucinato questo fine settimana, una vera maratona in cucina.

Ma andiamo con ordine.

Lo sapete, amo mettere le mani in pasta, lievitati, pasta all'uovo, gnocchi, poco importa, l'importante è impastare.

Poi le verdure, la mia grande passione. Dopo un inverno di radicchi, erbette, coste, broccoli, cavoli & affini tutti ortaggi che adoro, ma dopo un po' sento la necessità di spaziare e di verdure diverse.

E finalmente, eccole! Asparagi, fave, piselli, zucchinette e relativi fiori, carciofi, le mammole che amo tantissimo etc etc.

Dunque, potevo mai lasciarle sui banchi del mercato. Certo che no!

Giornate veloci, velocissime. Impegni, pensieri, spunti, voglia di fare, voglia di non fare, si susseguono scandendo le mie giornate e tutto sommato, rendendole stancanti, ma interessanti.

Al "fare", "fare", "fare", segue il desiderio e l'esigenza, di non fare, fermarsi, riflettere, leggere, meditare, sorseggiare il tè, conversare.

Ma, anche il "fare" è un'attività, seppure mentale. Decidere cosa, come, quando, è un'"attività" che richiede impegno e concentrazione, così, come il fermarsi, leggere, possono essere il seguito di attività fisica.

Insomma, per una cosa o l'altra sono sempre in attività.

Anche quando mi fermo e leggo, prendo appunti, trascrivo frasi, preparo il tè, condivido con mio marito o i miei amici che hanno letto il libro che ho in corso, pensieri, considerazioni.