I flan portano sempre l'allegria in tavola, anche una giornata difficile viene stemperata da un morbido flan.

Un soffice e goloso sformato, perfetto come antipasto, oppure abbinato ad una fresca insalata è una simpatica cena per queste, finalmente, tiepide serate di primavera von gli amici.

Lo sapete cari lettori adoro i flan.

Una radiosa mattina dello strano  inverno trascorso che un po' si gelava un altro po' sembrava quasi primavera. La mattina in questione era freddissima, ma luminosa e soleggiata.

Ho immaginato un fresco giardino. Un giardino soleggiato con una leggera brezza dove passeggiare senza sentirsi oppressi dall'afa, ascoltando Summertime. Un bellissimo giardino con vista sul mare e con piatti freschi e leggeri perfetti per queste giornate.

Preparati in una - delle poche - mattina di aprile garbata e gentile, facevano pensare al tepore, a giornate assolate, a campi di papavero mossi da una leggera brezza.

Un fine settimana all'insegna del relax.

Lo sapete amo i flan. Li amo perché con pochi ingredienti si ottiene un piatto delizioso, perché sono morbidissimi, spesso fondenti, inoltre sono versatili e cambiando un solo ingrediente si hanno piatti completamenti diversi.

Se scrivo spesso che la mia cucina è una fucina, non è per fare una banale rima, ma perché nei miei piatti seguo un processo creativo dove la stagionalità ha una grande importanza.

Adoro i flan perché con pochi ingredienti si possono ottenere piatti molto golosi. I flan sono perfetti come antipasto, oppure variando le porzioni, abbinate ad una fresca insalata come cena.

La mia cucina è una fucina, una calda fucina dove sperimento o rivisito vecchie ricette, in previsione delle prossime festività. Un Natale, se possibile, ancora più sobrio dei precedenti, ma un Natale comunque accolto con gioia e festeggiato.