La focaccia era ancora nel forno quando i miei amici sono arrivati. Li ha accolti il mio sorriso, ma loro erano più interessati al profumo che si sprigionava dal forno.
Gnocchi di ricotta e basilico con sugo di pomodori e melanzane e con pesto di rucola
La sensazione era di camminare scalzi su un prato in una soleggiata giornata di primavera, un prato ancora bagnato dalla rugiada che sprigiona un profumo di fresco ad ogni passo.
Frittata con zucchine e scamorza e pesto di piselli
Cucino molto, lo faccio con amore, con piacere, con gioia, cucino per mio marito, per i miei amici, per me, of course e da qualche tempo, cari lettori, mi sono resa conto che lo faccio anche per voi.
Calde giornate d'estate si susseguono, l'afa è intensa e il desiderio di refrigerio, di bibite fresche, cibi dall'aspetto fresco è forte. Le insalate di paste e cereali sono i piatti più amati in questo periodo, poche cotture, pochi passaggi et voilà ecco pronto un piatto fresco, colorato, ricco di verdure e dissetante.
Lasagne alla rucola e ricotta, fagiolini e pomodori
Il mio balcone è un piccolo orto, piante di rucola, lavanda, prezzemolo, salvia, rosmarino, timo e basilico, basilico e ancora basilico crescono rigogliose. L'aspetto del balcone ne guadagna, verde e ricco di piante com'è e la mia cucina se ne avvantaggia.
Ravioli allo zafferano farciti con ricotta e basilico
Una bella giornata d'inizio estate, tiepida e profumata, una bella giornata trascorsa in cucina visto che avevo programmato di preparare i ravioli allo zafferano.
