Polenta con cavoletti di Bruxelles saltati in padella

La polenta la mangio tutto l'anno, però nelle fredde giornate invernali, mangiata calda e fumante è un piacere. Ed è proprio calda e fumante abbinata a i cavoletti di Bruxelles saltati in padella che l'ho portata in tavola.

I cavoletti di Bruxelles, dopo il nostro primo incontro non proprio gradevole, adesso siamo grandissimi amici e sono spesso sulla mia tavola.

Li preparo in tutti i modi e li mangio sempre con grande piacere sia perché sono buonissimi, ma anche perché fanno benissimo.

Spesso li propongo con la polenta, come nel caso dei crostoni con i cavoletti di Bruxelles.

Oggi, invece, ve li propongo come condimento della polenta, morbida, cremosa, calda e fumante. L'ho preparata ad inizio anno, quando a Milano si gelava ed è piaciuta moltissimo. In pratica ho preparato la polenta e lessato velocemente i cavoletti, poi li ho saltati in padella con cipolle bianche e peperoncino. Un piatto semplice, ma golosissimo e salutare.

tempo di preparazione: 25 minuti

tempo di cottura: 45 minuti

difficoltà: facile

ingredienti per 4 persone:

per la polenta:

500 g di polenta

220 cl di acqua

sale

per il condimento:

500 g di cavoletti di Bruxelles

100 g di cipollotti bianchi

1 spicchio d'aglio

2 peperoncini secchi

bacche di pepe rosa

sale

Per prima cosa preparate la polenta: intiepidite l'acqua, aggiungete un pizzico di sale e versate a pioggia la polenta. Mescolate fino a quando la polenta non è cotta, ci vorranno all'incirca 30 - 35 minuti.

Intanto mondate i cavoletti, sciacquateli, tagliate i più grandi a metà e lessateli per 5-6 minuti in acqua bollente salata.

Poi, mondate i cipollotti e tagliateli a fette e poneteli in una padella calda col lo spicchio d'aglio sbucciato e i peperoncini sbriciolati.

Aggiungete i cavoletti di Bruxelles lessati e rosolateli nell'intingolo.

Una volta terminata la cottura della polenta versatela nei piatti, aggiungete i cavoletti di Bruxelles, aromatizzate con bacche di pepe rosa e portate subito in tavola.