Pizza con pomodori, mozzarella e zucchine grigliate

"L'estate è una stagione che invita all'ozio, il caldo, la bellezza della natura, gli orti in pieno rigoglio. Sembra quasi che basta tendere una mano per raccogliere una pesca, un cespo di lattuga, qualche pomodoro." Ero a cena con un'amica e parlavamo del caldo di queste giornate e di come ogni tanto sarebbe bello oziare. Ma la mia amica era d'accordo sul caldo, sulla bellezza della possibilità di oziare, ma sosteneva di non avermi mai visto un attimo ferma, non riusciva nemmeno ad immaginare che potessi oziare.

Un effetti la mia amica ha ragione, ferma non ci so stare, più che altro, non mi piace sprecare il tempo. Però, mi piace fermarmi, per leggere con calma e tranquillità un libro, o girare per musei con calma, vedendo le opere esposte con concentrazione. Oppure ascoltando con calma un brano musicale.

In realtà, l'ozio non mi dispiace affatto, l'ozio, se non è sinonimo di pigrizia, serve per riposare, raccogliere le idee, elaborare pensieri, insomma un ozio creativo e proficuo.

Questa pizza, sembra un po' il compendio di quanto detto. E' una pizza molto estiva, invita all'ozio, a sedersi mangiandola con calma, sorseggiando un buon vino bianco. E' realizzata con prodotti di stagione, anche se la provenienza è meno poetica di allungare una mano e cogliere pomodori e zucchine dall'orto, ovvero i banchi del mercato.