Muffin con kefir, cioccolato bianco, nocciole e cannella
Una giornata d'autunno soleggiata ma abbastanza freddina. Ho mille cose da fare. Tra commissioni, un paio di impegni di lavoro ne avrò per tutta la mattinata. Infatti gira e rigira, parla, spiega, fai la fila, corri di qua, corri di là l'ora di pranzo arriva in un baleno.
Muffin al cocco con cannella e zenzero e con macedonia di frutta fresca
Vado direttamente al dunque, risparmiandovi il panegirico sui muffin, tanto l'ho scritto talmente tante volte quanto mi piacciano e quanto mi piaccia prepararli che ogni parola, ormai è ridondante.
Il profumo che si sprigionava dal forno era meraviglioso. Caffè, cioccolato bianco, cacao, nocciole, cannella, un insieme di sapori e di profumi tutti racchiusi in un bocconcino di muffin.
Muffin con fichi secchi, datteri, nocciole, mandorle, noci e cioccolato
Dopo una settimana di intenso lavoro io e mio marito abbiamo deciso di dedicarci un fine settimana di relax alla casa al lago. Relax si fa per dire, visto che avevamo pensato di circumnavigare il lago.
Ho comprato dell'Emmental francese per fare alcuni spiedini con frutta e verdure, l'ho trovato così buono che ho pensato di inserirlo come ingrediente principale dei muffin.
Una giornata gelida, bianca, lattiginosa. Ero in centro a sbrigare alcune commissioni e avevo voglia di qualcosa di dolce e un caffè. Sono entrata in un locale molto carino e il dolce si è trasformato in un goloso tramezzino e il caffè in un tè caldissimo.
La parte piacevole nel preparare i muffin è scegliere gli ingredienti e relativi abbinamenti. Un vero slalom, tra i tanti che ho fatto e proposti nelle mie cucine.
La mia avversione per queste temperature così alte e un po' per l'estate in generale, non mi impedisce di apprezzare i meravigliosi prodotti dell'orto della stagione.
Muffin al gorgonzola, mela, cannella e anice stellato
Adoro la cannella nei piatti salati. D'altra parte non vi racconto niente di nuovo, nel timballo di maccheroni, un piatto sontuoso della nostra cucina celebrato anche da Luchino Visconti nel film il Gattopardo, fra gli ingredienti figura anche la cannella.
Muffin con cipolle rosse, ricotta salata e basilico
Scrivere che adoro i muffin è ridondante, l'ho scritto e riscritto. Sapete tutti che sono stati i protagonisti del mio primo show cooking a Taste Milano e di tante altri impegni importanti.
Muffin integrali ai mirtilli, mandorle e cioccolato
I frutti di bosco per me hanno una grande fascinazione. Mi fanno pensare a dolcetti delicati, torte golose, passeggiate nei boschi. Mi fanno pensare all'estate che cede il passo all'autunno.
Muffin con emmentaler, mandorle e olive verdi, golosi bocconcini
Una pazza primavera, a marzo faceva caldo, troppo caldo per la stagione, poi a qualche giornata calda se ne sono intervallate altre fredde, ma è primavera e tant'è.
Venerdì mattina avevo un po' di tempo libero e l'ho distribuito tra la lettura e la cucina. Ho ricominciato l'ennesima rilettura di Camere separate di Pier Vittorio Tondelli.
Mini muffin con cannella e anice stellato, con cacao e uvetta
Sebbene non sia una grande amante dei dolci, di tanto in tanto mi piace accompagnare il caffè con un dolcetto. Solitamente abbino un pezzetto di cioccolato o un cioccolatino, però una piccola madeleines, un mini muffin o un biscotto, di tanto in tanto, li gradisco moltissimo.
La costante nella mia cucina è, da sempre, frutta secca, erbe aromatiche e spezie. Indipendentemente dal tipo di alimentazione, onnivora o veg, questi ingredienti hanno sempre costantemente fatto parte dei miei piatti.
