Da ragazza amavo molto i film sulla guerra di Secessione, il mio animo idealista, si beava all'idea di una parte dell'America che combatteva per l'abolizione della schiavitù.

Qualche giorno fa, ad uno sguardo distratto alla finestra del soggiorno, mi era parso di vedere le prime gemme spuntare sull'albero del giardino condominiale.

Profumi e colori estivi in una cucina di inizio autunno. I pomodori al mercato erano ancora belli e li ho presi.

E' una soddisfazione!

Il caldo è terribile, le zanzare folleggiano, l'aria è irrespirabile, l'afa insopportabile, il vento non pervenuto, però che scelta di frutta e verdure!

Vi ho così tanto raccontato della mia avversione per i legumi durante la mia infanzia, che ormai questo discorso è venuto a noia anche a me.

Questo è un piatto che è spesso sulla mia tavola.

Amo preparare e mangiare minestre nella stagione invernale per il calore che danno, per il senso di benessere che infondono, per la sensazione di rifugio che offrono.

La pasta con i legumi, nella mia cucina è un evergreen, preparo pasta con tutti i tipi di legumi in tutte le stagioni, anche in estate.

Qualche sabato fa ho invitato i miei amici a cena per una serata fast food. L'idea era di ascoltare un po' di musica dai Pink Floyd a Bowie, passando per i Led Zeppelin e i Beatles e conversare. 

Questo è un piatto che non manca mai quando organizzo un brunch. Lo propongo spesso anche nei brunch di primavera e, se a Pasquetta organizzo qualcosa a casa con gli amici, lo preparo.

I fagioli, come tutti i legumi andrebbero consumati spessissimo. Infatti contengono molte sostanze nutritive, quali fibre, vitamine e sono una fonte di proteine vegetali molto importante.

La mia idea è semplice: rendere il panino gourmet. Mi piace pensare al panino come ad un piccolo pasto composto da pochi ingredienti scelti con cura e ben abbinati.

Paese che vai cucina che trovi. Ed io adoro sia visitare i "Paesi" e poi assaggiare la cucina locale. 

Credo che i burger, insieme alla pizza e agli spaghetti siano il cibo conviviale per eccellenza. Burger, insalata, patate, una griglia per il barbecue et voilà e la cena con gli amici prende subito una piega allegra.

Tra giornate assolate e roventi e altre, poche per la verità, di pioggia, il mese di luglio volge al termine.

Anche in estate preparo minestre e minestroni. Anzi, in estate con la ricca disponibilità di ortaggi e legumi freschi, fare le minestre è un vero piacere. Fagiolini, pomodori, cipollotti, zucchine, insieme ai fagioli freschi danno vita a minestre golose e healthy.

Una focaccia fragrante, un burger caldo e succulento, un pesto cremoso e goloso, tanta insalata e pomodori, in una parola felicità, felicità allo stato puro.

Nonostante le basse temperature, anche quest'anno, la rucola sul balcone sta dando i suoi frutti. Ne ho piantata un po' qualche tempo fa ed è già rigogliosa.